感官分析 - Sensory Analysis

感官分析（sensory analysis，或称感官评价）是一门利用特定人群感官系统（视觉，听觉，嗅觉，味觉，触觉）进行测量和分析的科学技术。
通过对产品的各项指标进行分析鉴别，及对试验结果进行统计分析，为产品开发、生产、上市提供重要的指导和参考。